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  • 更新時間:2017-10-10 17:06:58

      在意式風情區(qū)狗不理酒店的后廚,光復道街市場和質量監(jiān)督管理所的兩位工作人員正就食材的存放問題和餐廳管理人員進行溝通,為了保障游客在這里吃到安全的食品,食品安全監(jiān)管員每個月都要對各經營企業(yè)進行檢查。“主要對許可證、健康證、進貨索證臺賬和食品加工等10個方面進行日常監(jiān)管。如果現場發(fā)現問題,現場照相、現場解決。”食品安全監(jiān)管員谷今博說。除了現場檢查,光復道街市場和監(jiān)管所還為意式風情區(qū)的32家餐飲企業(yè)統(tǒng)一安裝了后廚監(jiān)控系統(tǒng)。這樣,不僅僅監(jiān)管單位可以實時遠程監(jiān)控,食客也可以通過電視屏幕觀看后廚工作的流程,真正實現明廚亮灶。

      意式風情區(qū)每年要接待大量游客,為了提高服務水平,做好食品安全工作,河北區(qū)市場監(jiān)管局聯合區(qū)食安辦,在今年開展了創(chuàng)建“意式風情區(qū)食品安全示范街”工作。市場監(jiān)管部門通過對企業(yè)整體經營狀況的綜合評估,評出五個星級商家,并實行動態(tài)監(jiān)管。光復道街市場和質量監(jiān)督管理所所長孫長江說:“我們建立了食品安全街微信群,便于信息的交流。同時,在示范街安裝了指示牌,食品安全標識圖等。我們也編寫了示范手冊及評級制度,建立示范街企業(yè)信息檔案,一個季度評一次,平常根據日常監(jiān)管和專項治理,作為評判的標準,不合格的要降級,合格的要升級。”

      意式風情區(qū)創(chuàng)建食品安全一條街的工作機制不僅激發(fā)了商家的服務熱情,更提升了景區(qū)的服務水平。下一步,河北區(qū)市場監(jiān)管局將以意式風情區(qū)為食品安全示范街,逐步在全區(qū)推廣,為廣大消費者營造“食在河北,平安放心”的食品安全環(huán)境。

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